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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움아침 식사vegetarianCC0 1.0 Universal
전통 북아프리카 샤크슈카(매운 토마토와 후추 라구를 곁들인 수란 농장 계란)
상징적인 마그레비 프라이팬 센세이션: 달콤한 피망, 잘 익은 토마토, 마늘, 커민, 매콤한 하리사를 끓인 소스에 살짝 데친 농장 계란을 딱딱한 빵과 함께 뜨겁게 제공합니다.
준비
15 min
쿡
20 min
합계
35 min
성분
인분
4
- 대형 농장 계란4 개
- 주스와 함께 으깬 매실 토마토 통조림600 g
- 빨간색과 노란색 피망, 얇게 썬 것2 개
- 노란 양파, 깍둑썰기1 개
- 얇게 썬 마늘 정향3 쪽
- 북아프리카 전통 하리사 페이스트1 큰술
- 지상 커민1 작은술
- 달콤한 훈제 파프리카1 작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일40 ml
- 다진 신선한 고수와 파슬리2 큰술
- 좋은 바다 소금1 작은술
준비 단계
1
주철 프라이팬에 올리브 오일을 데우세요. 양파와 얇게 썬 피망을 부드러워지고 가볍게 캐러멜화될 때까지 중간 불에서 8~10분 동안 볶습니다.
10 min 타이머
2
마늘, 하리사, 커민, 파프리카, 소금을 추가합니다. 1분 동안 요리하세요. 으깬 토마토를 붓고 걸쭉하고 진해질 때까지 10분간 천천히 끓입니다.
10 min 타이머
3
숟가락으로 소스에 4개의 구멍을 만드세요. 각 우물에 달걀을 깨뜨려 보세요. 달걀 흰자가 굳고 노른자가 흐릿해질 때까지 뚜껑을 덮고 약한 불로 5~7분간 조리합니다. 다진 허브로 장식하고 딱딱한 빵과 함께 즉시 제공하세요.
7 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
260
단백질
11g
탄수화물
16g
지방
17g
알레르기 유발 성분
계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
