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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움디저트vegetarianCC0 1.0 Universal
클래식 중동 Roz bel Haleeb(매스틱과 오렌지 블라썸을 곁들인 크림 라이스 푸딩)
다마스커스와 베이루트의 상징적인 컴포트 라이스 푸딩: 짧은 곡물의 쌀을 전유에 부드럽게 끓인 후 향기로운 분쇄된 매스틱 검 수지와 오렌지 꽃수를 첨가하고 차갑게 식힌 후 피스타치오로 장식합니다.
준비
10 min
쿡
35 min
합계
45 min
성분
인분
4
- 짧은 곡물의 이집트 쌀 또는 아보리오 쌀(헹궈진 것)100 g
- 쌀을 삶는 데 필요한 물250 ml
- 전유 3.5%800 ml
- 과립형 백설탕90 g
- 1/2 티스푼 설탕으로 으깬 매스틱 껌 눈물3 개
- 오렌지꽃수1 큰술
- 장식용 으깬 피스타치오30 g
준비 단계
1
단립쌀을 물 250ml에 넣고 물이 흡수되고 곡물이 부드러워질 때까지 8~10분간 조리합니다.
10 min 타이머
2
전유와 설탕을 붓습니다. 걸쭉하고 크림 같은 질감이 될 때까지 바닥을 따라 자주 저어주면서 가장 낮은 불로 20~25분 동안 끓입니다.
25 min 타이머
3
설탕 한 꼬집으로 매스틱 눈물을 두드립니다. 오렌지 꽃 물과 함께 푸딩에 저어줍니다. 2분간 조리한 후 그릇에 붓고 식힙니다. 서빙하기 전에 으깬 피스타치오로 장식하세요.
3 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
260
단백질
7g
탄수화물
42g
지방
7.5g
알레르기 유발 성분
우유견과류
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
