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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
전통 아랍 무타바크(다진 쇠고기, 계란, 부추로 속을 채운 바삭하게 팬에 튀긴 플랫브레드 주머니)
아라비아 반도 전역에서 사랑받는 길거리 음식: 종이처럼 얇고 탄력 있는 반죽('무타바크')을 깔끔한 사각형 봉지로 접어 매콤한 다진 쇠고기, 쪽파, 토마토, 달걀을 얹고 금빛 바삭바삭하게 구워냅니다.
준비
20 min
쿡
15 min
합계
35 min
성분
인분
4
- 반죽용 만능 밀가루250 g
- 양념으로 미리 조리된 살코기 쇠고기250 g
- 계란은 가볍게 풀어준다3 개
- 파나 대파는 잘게 다진다60 g
- 작은 토마토는 씨를 뿌리고 잘게 깍둑썰기합니다70 g
- 커민과 후추를 갈아서1 작은술
- 버터 기름 또는 튀김용 기름30 ml
- 서빙용 레몬 웨지1 개
- 좋은 소금4 g
준비 단계
1
밀가루, 물 130ml, 기름, 소금을 넣고 탄력 있는 반죽을 만듭니다. 오일을 바른 볼 4개로 나누고 20분간 휴지합니다.
2
종이처럼 얇아질 때까지 기름칠한 카운터에서 각 공을 늘립니다. 양념한 쇠고기, 쪽파, 잘게 썬 토마토, 달걀을 중앙에 숟가락으로 담아주세요. 네 면을 접어서 밀봉된 정사각형 패킷을 만듭니다.
3
중간 불로 버터 기름을 살짝 두르고 한 면당 3-4분 동안 깊고 황금빛이 되고 바삭바삭해질 때까지 철판으로 굽습니다. 한입 크기의 정사각형으로 자르고 신선한 레몬과 함께 즉시 제공하십시오.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
410
단백질
24g
탄수화물
38g
지방
18g
알레르기 유발 성분
글루텐우유계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
법적 지위: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
