연출된 이미지
완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움전채veganCC0 1.0 Universal
정통 알레포 무함마라 딥(구운 고추와 호두 스프레드)
알레포의 고전적인 시리아 요리의 보석: 불에 구운 고추, 구운 호두, 톡 쏘는 석류 당밀, 알레포 칠리 플레이크, 커민, 올리브 오일의 풍부하고 풍미 있는 스프레드입니다.
준비
20 min
쿡
0 min
합계
20 min
성분
인분
6
- 껍질을 벗기고 씨를 제거한 구운 붉은 피망400 g
- 껍질을 벗긴 호두를 살짝 구운 것180 g
- 순수 석류 당밀(dibs rumman)3 큰술
- 고운 빵가루 또는 으깬 구운 피타50 g
- 알레포 고추 플레이크(풀 비버)1 큰술
- 지상 커민1 작은술
- 다진 작은 마늘 정향1 쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일50 ml
- 좋은 바다 소금½ 작은술
준비 단계
1
볶은 고추는 물기를 잘 빼내고 종이 타월로 두드려서 수분이 많이 남지 않도록 건조시킵니다.
5 min 타이머
2
기분 좋은 거친 크런치로 잘게 으깨질 때까지 푸드 프로세서에서 구운 호두를 펄스로 구우세요. 장식용으로 1큰술을 남겨두세요.
3 min 타이머
3
구운 고추, 빵가루, 석류 당밀, 알레포 고추, 커민, 마늘, 소금, 올리브 오일을 추가합니다. 질감이 있는 페이스트에 펄스를 더합니다. 그릇에 담고 올리브 오일을 뿌리고 호두로 장식합니다.
5 min 타이머
요리 일지
아직 이 레시피를 시도하지 않으셨습니다
영양 정보
1인분칼로리
280
단백질
5g
탄수화물
18g
지방
22g
알레르기 유발 성분
견과류글루텐
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
