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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움디저트vegetarianCC0 1.0 Universal
전통 중동 무할라비아(카다몬과 피스타치오를 곁들인 부드러운 우유 푸딩)
클래식 레반트 및 걸프만의 편안함: 으깬 카다몬 꼬투리와 장미수로 은은한 향이 나는 부드럽고 차가운 옥수수 전분 밀크 푸딩에 으깬 녹색 피스타치오의 생동감 넘치는 모자이크를 얹었습니다.
준비
10 min
쿡
15 min
합계
25 min
성분
인분
4
- 전유 3.5%800 ml
- 옥수수 전분50 g
- 과립형 백설탕80 g
- 잘게 분쇄한 그린 카다몬½ 작은술
- 순수한 요리용 장미수1 큰술
- 장식용 생 피스타치오를 잘게 다진 것35 g
준비 단계
1
차가운 우유 100ml에 옥수수전분을 넣고 덩어리 없이 완전히 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
3 min 타이머
2
남은 우유 700ml에 설탕, 카다몬을 넣고 중불로 가열합니다. 끓을 때 옥수수전분물을 부어주세요. 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 계속 저어주면서 2~3분 동안 부드럽게 요리하세요. 불을 끄고 장미수를 넣고 저어주세요.
5 min 타이머
3
디저트 잔 4개에 푸딩을 붓습니다. 실온으로 식힌 후 최소 2시간 동안 식힙니다. 서빙하기 전에 으깬 피스타치오로 풍성하게 장식하세요.
120 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
240
단백질
7.5g
탄수화물
32g
지방
9.5g
알레르기 유발 성분
우유견과류
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
