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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움샐러드veganCC0 1.0 Universal
전통 모로코 잘루크(따뜻하게 조리한 가지와 토마토 샐러드)
사랑받는 모로코식 따뜻한 메제 샐러드: 구운 부드러운 가지를 부드럽게 으깨고 잘 익은 강판 토마토, 마늘, 커민, 달콤한 파프리카, 올리브 오일, 신선한 고수와 함께 끓입니다.
준비
15 min
쿡
25 min
합계
40 min
성분
인분
4
- 큰 가지, 부분적으로 껍질을 벗겨(줄무늬) 깍둑썰기2 개
- 크고 잘 익은 토마토, 굵게 다진 것(껍질은 버립니다)4 개
- 마늘 정향, 다진 것4 쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일50 ml
- 달콤한 붉은 파프리카1 큰술
- 지상 커민1 작은술
- 다진 신선한 고수와 파슬리3 큰술
- 신선한 레몬 주스1 큰술
- 좋은 바다 소금1 작은술
준비 단계
1
매우 부드러워질 때까지 가지 큐브를 10분 동안 찌거나 살짝 삶습니다. 소쿠리에 잘 배수하십시오.
10 min 타이머
2
넓은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 1분간 볶은 다음 강판에 간 토마토, 파프리카, 큐민, 소금을 넣습니다. 줄어들고 걸쭉해질 때까지 8-10분 동안 끓입니다.
10 min 타이머
3
조리된 가지를 토마토 소스에 추가합니다. 감자 으깨기로 대충 으깨면서 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 8~10분간 끓입니다. 고수, 파슬리, 레몬즙을 넣고 저어주세요. 딱딱한 빵과 함께 따뜻하거나 실온에서 드세요.
10 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
180
단백질
3.2g
탄수화물
16g
지방
12g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
