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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
구운 레바논 키베 트레이(매운 양고기와 잣을 곁들인 키베 빌 사니에)
레반트 가정식의 최고의 향연: 매콤하게 다진 양고기와 잘게 부순 불가르 반죽을 겹겹이 쌓고, 볶은 다진 고기, 양파, 올스파이스, 구운 잣을 샌드위치에 끼우고 다이아몬드 점수를 매겨 구운 것입니다.
준비
35 min
쿡
40 min
합계
75 min
오븐
200°C (180°C vent.)
성분
인분
6
- 잘게 부순 불가르(#1), 헹구고 물기를 뺍니다250 g
- 케이싱용으로 살코기 다진 양고기 또는 쇠고기500 g
- 충전용 다진 양고기(지방 20%)350 g
- 큰 양파, 잘게 다진 것2 개
- 구운 잣50 g
- 레바논 7가지 향신료(바하라트)1 큰술
- 계피가루1 작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일60 ml
- 좋은 바다 소금1 ½ 작은술
- 갓 갈라진 후추½ 작은술
준비 단계
1
채우기(하슈웨)를 위해 다진 양고기와 양파 1개를 기름 2테이블스푼에 8-10분 동안 볶습니다. 반 향신료, 계피, 소금, 후추, 구운 잣을 넣고 저어줍니다. 시원한.
10 min 타이머
2
케이싱을 만들기 위해 살코기 양고기, 고운 불가르, 두 번째 양파, 남은 향신료, 소금을 푸드 프로세서에 넣고 얼음물을 뿌려 부드러운 반죽으로 만듭니다.
8 min 타이머
3
오일 베이킹 트레이. 젖은 손으로 케이싱 반죽의 절반을 베이스에 밀어 넣습니다. 충전재를 고르게 펴고 남은 반죽을 그 위에 덧대어 부드럽게 펴주세요. 다이아몬드 패턴으로 점수를 매기고 올리브 오일을 뿌린 후 바삭하고 갈색이 될 때까지 200°C에서 35~40분 동안 굽습니다.
40 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
520
단백질
38g
탄수화물
34g
지방
26g
알레르기 유발 성분
글루텐견과류
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
