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정통 바이에른 사과 슈트루델(Apfelstrudel)
상징적인 오스트리아-바이에른 클래식: 종이처럼 얇은 페이스트리를 매콤한 신랄한 사과, 건포도, 계피, 버터로 구운 빵가루로 채워 넣은 감미로운 반죽입니다.
준비
30 min
쿡
40 min
합계
70 min
성분
8인분
- 시큼한 향기로운 사과800 g
- 다용도 밀가루(또는 슈트루델/필로 반죽 시트)250 g
- 녹은 버터70 g
- 미세한 이동 경로60 g
- 과립 설탕 또는 흑설탕70 g
- 건포도50 g
- 계피가루5 g
- 레몬즙과 제스트15 ml
- 소금 한 꼬집1 pinch
준비 단계
1
팬에 버터 25g을 녹이고 빵가루를 약한 불에서 노릇노릇하고 고소해질 때까지 3~4분간 굽습니다. 시원한.
4 min timer
2
큰 그릇에 얇게 썬 사과와 설탕, 계피, 건포도, 레몬즙, 껍질을 넣고 버무립니다.
5 min timer
3
깨끗한 수건 위에 얇은 페이스트리 시트를 깔고 녹인 버터를 발라줍니다. 구운 빵가루를 반죽의 2/3에 흩뿌리고 그 위에 양념한 사과를 얹은 후 수건을 이용해 촘촘하게 말아주세요.
8 min timer
4
솔기 부분이 아래로 향하도록 베이킹 시트에 옮기고 녹인 버터를 넉넉하게 바르고 190°C(375°F)에서 35~40분 동안 황금빛 갈색이 되고 벗겨질 때까지 굽습니다. 가루 설탕을 뿌리고 따뜻하게 드세요.
40 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
