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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스meatCC0 1.0 Universal
클래식 필라델피아 치즈스테이크(호기롤에 으깬 립아이, 캐러멜라이즈된 양파, 녹인 프로볼로네)
필라델피아의 세계적으로 유명한 길거리 음식 아이콘: 얇게 깎은 마블링 립아이 스테이크를 뜨거운 철판 위에서 잘게 썰어 달콤한 양파와 함께 지글지글 끓이고 끈적끈적하고 녹은 날카로운 프로볼로네 또는 치즈 소스를 곁들인 후 딱딱한 호기 롤 안에 채워 넣습니다.
준비
15 min
쿡
12 min
합계
27 min
성분
인분
4
- 마블링이 좋은 립아이 스테이크, 종이처럼 얇게 썰은 스테이크600 g
- 딱딱한 이탈리안 호기 또는 서브 롤, 분할4 개
- 프로볼로네 치즈 슬라이스8 개
- 잘게 다진 큰 노란 양파1 개
- 롤 토스트용 버터30 g
- 소금1 작은술
준비 단계
1
무거운 철판이나 프라이팬을 가열하고 기름 1테이블스푼을 넣고 잘게 썬 양파를 황금색이 되고 달콤해질 때까지 6-8분 동안 볶습니다. 한쪽으로 밀어 넣습니다.
8 min 타이머
2
연기가 나는 뜨거운 철판에 면도한 립아이를 추가합니다. 금속 주걱으로 고기를 자르고 떼어내면서 2~3분간 조리합니다. 고기와 양파를 섞고 소금과 후추로 간을 한 후 롤 길이에 맞게 통나무 모양을 만듭니다.
3 min 타이머
3
뜨거운 고기 위에 프로볼로네 슬라이스를 얹습니다. 열려 있는 호기 롤을 녹는 치즈와 고기 바로 위에 1분 동안 뒤집어서 증기가 치즈를 완전히 녹이도록 하세요. 넓은 주걱을 아래로 밀어 넣고 롤 안으로 깔끔하게 뒤집습니다. 뜨겁게 서빙하세요.
2 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
620
단백질
44g
탄수화물
42g
지방
32g
알레르기 유발 성분
글루텐우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
