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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스fishCC0 1.0 Universal
바삭하게 튀긴 새우와 크리올 레물라드를 곁들인 뉴올리언스 새우 포보이
뉴올리언스의 상징적인 스트리트 클래식: 잘게 썬 양상추를 곁들인 바삭한 프랑스 빵, 즙이 많은 토마토 슬라이스, 집에서 만든 매콤한 크리올 레물라드, 황금색 옥수수 가루로 튀긴 바삭한 새우가 높이 쌓여 있습니다.
준비
20 min
쿡
10 min
합계
30 min
성분
인분
4
- 뉴올리언스 프렌치 롤빵 또는 소프트 바게트4 개
- 껍질을 벗긴 생새우500 g
- 좋은 노란색 옥수수 가루100 g
- 만능 밀가루50 g
- 크리올/케이준 향신료 블렌드1 큰술
- 마요네즈80 g
- 디종 또는 크리올 곡물 머스타드20 g
- 루이지애나 핫소스15 ml
- 잘게 썬 빙산 양상추100 g
- 잘 익은 토마토 슬라이스150 g
- 튀김용 식물성 기름100 ml
- 좋은 소금4 g
준비 단계
1
크리올 레물라드 준비: 마요네즈에 머스타드, 루이지애나 핫소스, 케이준 시즈닝을 넣어 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
2
옥수수 가루, 밀가루, 케이준 시즈닝을 함께 휘젓습니다. 코팅에 새우를 넣고 남은 부분을 털어냅니다. 황금빛 갈색이 되고 매우 바삭해질 때까지 뜨거운 기름에 2-3분 동안 튀깁니다. 종이 타월로 물기를 빼십시오.
3
분할 프렌치 롤을 열고 양면에 레물라드를 넉넉히 바르고 잘게 썬 양상추와 토마토 슬라이스를 얹은 다음 따뜻하고 바삭한 새우를 높이 쌓습니다.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
520
단백질
32g
탄수화물
56g
지방
19g
알레르기 유발 성분
갑각류글루텐계란겨자
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
