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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
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매콤한 카이엔 버터 글레이즈와 크리미한 블루 치즈 딥을 곁들인 클래식 버팔로 치킨 윙
뉴욕 버팔로의 상징적인 1964년 Anchor Bar 창작 요리: 닭 날개 드럼렛과 플랫을 바삭바삭하게 요리하고 Frank의 카이엔 페퍼 소스와 녹인 버터를 벨벳처럼 유화시킨 글레이즈에 뜨겁게 버무린 후 바삭바삭한 셀러리와 블루 치즈 딥을 곁들입니다.
준비
15 min
쿡
35 min
합계
50 min
오븐
220°C (200°C vent.)
성분
인분
4
- 드럼렛과 플랫으로 분리된 닭 날개1000 g
- 미국식 카이엔 고추 핫 소스 (프랭크 스타일)120 ml
- 무염 버터, 녹인 것60 g
- 바삭하게 구운 피부를 위한 알루미늄 프리 베이킹 파우더1 큰술
- 블루 치즈(로크포르 또는 고르곤졸라), 부서진 것80 g
- 셀러리 줄기, 막대기로 자른다4 줄기
- 소금1 작은술
준비 단계
1
닭 날개를 종이 타월로 두드려서 완전히 말리세요. 베이킹파우더와 소금을 넣고 버무립니다. 베이킹 시트에 놓인 와이어 랙에 단층으로 배열하고 220°C(425°F)에서 35분 동안 바삭바삭해질 때까지 굽습니다.
35 min 타이머
2
녹인 버터와 뜨거운 카이엔 고추 소스를 냄비에 넣고 부드럽고 반짝이는 유제가 형성될 때까지 휘젓습니다.
3 min 타이머
3
뜨거운 날개를 큰 그릇에 옮기고 따뜻한 매콤한 버터 소스를 붓고 힘차게 버무려 완전히 코팅됩니다. 바삭바삭한 셀러리 스틱과 블루 치즈 딥을 즉시 제공하세요.
3 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
490
단백질
38g
탄수화물
3g
지방
36g
알레르기 유발 성분
우유셀러리
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
