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전통 몰다비아 알리벤치(구운 달콤하고 맛있는 폴렌타와 사워 크림을 곁들인 신선한 치즈 케이크)
민속에서 불멸의 고대 몰도바 구운 진미는 고운 옥수수 가루, 신선한 두부 치즈, 사워 크림, 풀어 달걀로 만든 풍부하고 황금색으로 구운 푸딩에 차가운 크림을 얹은 것입니다.
준비
15 min
쿡
40 min
합계
55 min
성분
6인분
- 좋은 옥수수 가루200 g
- 만능 밀가루50 g
- 따뜻한 전유350 ml
- 신선한 커드 치즈(코티지 치즈)400 g
- 헤비 사워 크림200 g
- 큰 계란, 분리4 piece
- 버터, 연화50 g
- 과립 설탕60 g
- 소금1 tsp
준비 단계
1
오븐을 180°C로 예열하세요. 옥수수 가루와 밀가루를 뜨거운 소금에 절인 우유에 버터를 넣고 부드러워질 때까지 세게 휘젓습니다. 약간 식혀주세요.
5 min timer
2
미지근한 옥수수 가루 반죽에 달걀 노른자, 부서진 코티지 치즈, 사워 크림, 설탕을 섞습니다.
4 min timer
3
달걀 흰자를 소금 한 꼬집으로 뻣뻣한 봉우리로 휘젓습니다. 주걱으로 반죽을 가볍게 섞으세요.
4 min timer
4
버터를 바르고 빵가루를 뿌린 베이킹 접시에 반죽을 붓습니다. 180°C에서 35~40분 동안 황금색이 될 때까지 굽고 굳습니다. 차가운 사워 크림을 얹어 따뜻하게 서빙하세요.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
