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Spezzatino Di Cavolo Verza E Carne Macinata (Wirsingeintopf)
Il comfort rustico di una pentola dell'autunno tedesco: tenera verza arruffata bollita con carne macinata rosolata, patate, semi di cumino e ricco brodo di manzo.
Preparazione
20 min
Cuocere
35 min
Totale
55 min
Ingredienti
4porzioni
- Cavolo verza fresco600 g
- Miscela di carne macinata o carne di maiale400 g
- Patate3 piece
- Carote2 piece
- Cipolla gialla1 piece
- Brodo di manzo caldo750 ml
- Burro o olio vegetale25 g
- Semi di cumino3 g
- Sale
- Pepe nero
Passaggi di preparazione
1
Sciogliere il burro in una pentola capiente e rosolare la carne macinata a fuoco medio per 6-7 minuti, spezzettandola fino a quando non sarà ben rosolata.
7 min timer
2
Aggiungi cipolla tritata, carote e semi di cumino; rosolare per 3-4 minuti finché non diventa aromatico e tenero.
4 min timer
3
Aggiungere le strisce di verza e le patate a dadini. Versare il brodo caldo, aggiustare di sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco basso per 25 minuti finché le patate e il cavolo non saranno teneri.
25 min timer
4
Schiaccia leggermente alcuni pezzi di patate per addensare naturalmente lo stufato, aggiusta il condimento e versalo bollente nelle ciotole.
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
