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Autentica salsa greca di cetrioli e yogurt Tzatziki
Una salsa mediterranea rinfrescante e vellutata a base di yogurt greco colato, cetrioli croccanti finemente grattugiati, aglio, olio d'oliva e aneto fresco.
Preparazione
15 min
Cuocere
0 min
Totale
15 min
Ingredienti
4porzioni
- Yogurt greco intero (filtrato)400 g
- Grande cetriolo inglese1 piece
- Spicchi d'aglio2 clove
- Olio extra vergine di oliva20 ml
- Succo di limone (o aceto di vino bianco)15 ml
- Aneto fresco10 g
- Sale marino fino
Passaggi di preparazione
1
Lavare e grattugiare il cetriolo. Avvolgere in un canovaccio pulito con un pizzico di sale e strizzare quanta più acqua possibile sul lavandino (fondamentale per una salsa densa e cremosa).
3 min timer
2
In una terrina, unire lo yogurt greco denso, la pasta d'aglio grattugiata finemente, l'olio d'oliva e il succo di limone fresco.
1 min timer
3
Incorporate il cetriolo grattugiato spremuto e l'aneto fresco tritato finemente.
4
Mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio e uniforme. Condire con sale a piacere.
1 min timer
5
Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per consentire ai sapori di fondersi e all'aglio di addolcirsi.
30 min timer
Conservare sempre le salse a base di latticini refrigerate a una temperatura inferiore a 4°C per un massimo di 4 giorni.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection Healthy Dips - Cucumber Yogurt Dip (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
