Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
MedioPortate principalimeatCC0 1.0 Universal
Famoso Beyti Kebap turco (spiedini di carne speziata arrotolati nel lavash con burro e salsa di pomodoro)
Il famoso ristorante di Istanbul: spiedini di manzo e agnello tritati speziati grigliati, arrotolati strettamente all'interno di una sottile focaccia di lavash, tagliati in piccole girandole, croccanti al forno e serviti con salsa di pomodoro calda, burro sfrigolante e yogurt.
Preparazione
25 min
Cuocere
20 min
Totale
45 min
Forno
200°C (180°C vent.)
Ingredienti
porzioni
4
- Miscela di carne macinata di agnello e manzo500 g
- Fogli sottili e grandi di pane lavash o yufka2 pz.
- Spicchi d'aglio, schiacciati3 spicchio
- Prezzemolo fresco, tritato3 cucchiaio
- Burro fuso60 g
- Salsa di passata di pomodoro tiepida e speziata250 ml
- Yogurt turco filtrato denso200 g
- Sale1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Mescolare la carne macinata con aglio, prezzemolo, sale e pepe. Formare dei cilindri lunghi e sottili e scottarli sulla griglia per 6-8 minuti finché non saranno dorati all'esterno.
8 min temporizzatore
2
Disporre i cilindri di carne grigliata lungo il bordo dei fogli di lavash, spennellare leggermente il pane con burro fuso e arrotolare strettamente. Tagliare i rotoli in girandole di 3-4 cm di diagonale e disporli in posizione verticale sulla teglia.
7 min temporizzatore
3
Spennellate la superficie con il burro e infornate a 200°C per 10-12 minuti finché il pane pita sarà croccante e dorato. Disporre in un anello attorno a una pozza di yogurt freddo, versandovi sopra la salsa di pomodoro calda e il burro rosolato sfrigolante.
12 min temporizzatore
Diario di cucina
Non hai ancora provato questa ricetta
Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
510
Proteine
35g
Carboidrati
32g
Grassi
26g
Allergeni
GlutineLatte
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
