Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileInsalateveganCC0 1.0 Universal
Autentico Acılı Ezme turco (salsa piccante di pomodori, peperoni e noci tritati a mano)
L'elemento base delle grigliate turche: pomodori a grappolo, peperoni piccanti e cipolle tagliate a dadini a mano con un coltello in una salsa deliziosa, arricchita con pul biber turco, sommacco piccante, noci e melassa di melograno.
Preparazione
20 min
Cuocere
0 min
Totale
20 min
Ingredienti
porzioni
4
- Pomodori a grappolo maturi, pelati e senza semi4 pz.
- Peperoncini verdi turchi piccanti, senza semi e tritati2 pz.
- Peperone rosso, tritato finemente1 pz.
- Cipolla rossa, tritata finemente1 pz.
- Noci, tritate finemente60 g
- Melassa di melograno (nar ekşisi)2 cucchiaio
- Fiocchi di peperoncino turco (pul biber)1 cucchiaio
- Sommacco macinato1 cucchiaino
- Olio extra vergine di oliva3 cucchiaio
- Sale½ cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Tritare finemente i pomodori, i peperoni, la cipolla e il prezzemolo su un tagliere con un coltello affilato fino a quando saranno tritati finemente ma non ridotti a purea. Filtrare delicatamente il liquido accumulato in eccesso attraverso un colino.
15 min temporizzatore
2
Trasferire le verdure tritate in una ciotola, aggiungere le noci tritate finemente, la pul biber, il sommacco, la melassa di melograno, l'olio d'oliva e il sale.
3 min temporizzatore
3
Mescolare accuratamente e lasciare raffreddare per 15 minuti per far sì che i sapori dolci, piccanti e focosi si fondano. Distribuire su un piatto da portata e guarnire con metà di noce e foglie di prezzemolo.
2 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
170
Proteine
3.5g
Carboidrati
12g
Grassi
13g
Allergeni
Frutta a guscio
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
