Illustrazione generata da IA
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Tom Kha Gai (zuppa cremosa di pollo al cocco tailandese con zenzero e lime)
Il capolavoro confortante e vellutato della Thailandia: tenero petto di pollo a fette e funghi terrosi bolliti dolcemente in un ricco latte di cocco infuso con galanga, citronella e lime piccante.
Preparazione
15 min
Cuocere
15 min
Totale
30 min
Ingredienti
4porzioni
- Petto di pollo, tagliato a fettine sottili400 g
- Latte di cocco intero400 ml
- Funghi, affettati200 g
- Zenzero fresco o galanga, affettati25 g
- Succo di lime fresco3 tbsp
- Brodo di pollo400 ml
- Zucchero di canna1 tsp
- Sale1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Fai bollire il brodo di pollo, il latte di cocco, lo zenzero a fette, lo zucchero e il sale in una pentola per 5 minuti.
5 min timer
2
Aggiungere i funghi affettati e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
3 min timer
3
Aggiungere il pollo a fette e cuocere delicatamente per 5-6 minuti fino a quando sarà tenero e cotto.
6 min timer
4
Togliere dal fuoco e aggiungere delicatamente il succo di lime fresco.
1 min timer
5
Versare in ciotole calde, guarnire con coriandolo fresco e buon appetito.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
