Illustrazione generata da IA
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Autentico curry verde tailandese (curry aromatico di pollo e latte di cocco con basilico tailandese)
Il fiore all'occhiello della cucina tailandese centrale: teneri pezzi di pollo bolliti delicatamente nel vellutato latte di cocco, vivace pasta di curry verde peperoncino e citronella, piccole melanzane e dolce basilico tailandese.
Preparazione
15 min
Cuocere
20 min
Totale
35 min
Ingredienti
4porzioni
- Petto di pollo, tagliato a fettine sottili500 g
- Latte di cocco intero400 ml
- Melanzane tailandesi o melanzane piccole, tagliate a cubetti200 g
- Peperone rosso, tagliato a listarelle1 piece
- Pasta di curry verde tailandese2 tbsp
- Olio1 tbsp
- Zucchero di canna1 tsp
- Sale1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Scaldare 1 cucchiaio di olio in un wok; friggere la pasta di curry verde per 1 minuto finché non diventa fragrante.
1 min timer
2
Aggiungere 100 ml di latte di cocco e cuocere fino a quando l'olio comincia a separarsi in superficie.
3 min timer
3
Aggiungere le fette di pollo e mescolare per 3 minuti fino a quando saranno ricoperte e opache all'esterno.
3 min timer
4
Versare il restante latte di cocco, aggiungere i cubetti di melanzane, il peperone, lo zucchero e il sale. Cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti fino a quando le verdure saranno tenere.
12 min timer
5
Togliere dal fuoco e servire ben caldo con profumato riso al gelsomino.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
