mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Galette rustica di pere e mandorle
Galette rustica a forma libera con una crosta dorata e burrosa, ripiena di dolci fette di pera matura, un tocco di miele e mandorle tostate.
Preparazione
25 min
Cuocere
35 min
Totale
60 min
Ingredienti
6porzioni
- Farina per tutti gli usi200 g
- Burro freddo, a cubetti100 g
- Acqua ghiacciata45 ml
- Pere dolci e sode, sbucciate e affettate sottilmente500 g
- Tesoro30 g
- Mandorle a fette30 g
- Succo di limone1 tsp
- Uovo per lavare le uova1 piece
Passaggi di preparazione
1
Tagliare il burro freddo nella farina e mescolare con acqua ghiacciata fino a quando l'impasto non si unirà; raffreddare il disco per 20 minuti.
20 min timer
2
Condire delicatamente le fette di pera con succo di limone e miele.
3
Stendere l'impasto in un cerchio di 30 cm direttamente sulla carta da forno.
4
Disporre le pere al centro lasciando un bordo di 4 cm, quindi piegare i bordi della pasta verso l'interno sopra la frutta.
5
Spennellate il bordo della crosta con l'uovo sbattuto, spolverizzate con le mandorle a lamelle e infornate a 190°C per 35 minuti finché non saranno dorate.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Rustic Fruit Galettes (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
