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Tapenade provenzale di olive nere con capperi, aglio e timo
L'essenza gustosa della Francia mediterranea: ricca crema di olive nere snocciolate macinate con capperi in salamoia, aglio, succo di limone e olio extra vergine di oliva.
Preparazione
10 min
Cuocere
0 min
Totale
10 min
Ingredienti
6porzioni
- Olive Kalamata o nere denocciolate250 g
- Capperi sciacquati e scolati2 tbsp
- Piccolo spicchio d'aglio1 clove
- Olio extra vergine di oliva3 tbsp
- Succo di limone fresco1 tbsp
- Foglie di timo fresco0.5 tsp
Passaggi di preparazione
1
Metti le olive nere, i capperi sciacquati, l'aglio e il timo in un robot da cucina o in un mortaio.
2 min timer
2
Frulla gli ingredienti in brevi sequenze per ottenere una crema spalmabile rustica e strutturata anziché una purea.
1 min timer
3
Condire con olio d'oliva e succo di limone, pulsando delicatamente fino a quando sarà lucido e ben combinato.
1 min timer
4
Versare in una coccio di ceramica e servire insieme a una baguette francese croccante o a verdure fresche.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
