Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
MedioZuppe e brodimeatCC0 1.0 Universal
Zuppa di pollo rumena dorata con soffici gnocchi di semolino
Brodo di pollo dorato e trasparente cotto lentamente con ortaggi a radice, servito con gnocchi di semolino ariosi e simili a nuvole e vivace prezzemolo fresco.
Preparazione
20 min
Cuocere
60 min
Totale
80 min
Ingredienti
porzioni
6
- Pezzi di pollo con osso800 g
- Carote3 pz.
- Radice di pastinaca1 pz.
- Uova fresche per gnocchi2 pz.
- Semola di grano120 g
- Olio di girasole1 cucchiaio
- Prezzemolo fresco, tritato3 cucchiaio
- Sale1 cucchiaio
Passaggi di preparazione
1
Cuocere a fuoco lento i pezzi di pollo in 3 litri di acqua fredda salata, schiumando. Aggiungere le carote intere e la pastinaca, facendo cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
45 min temporizzatore
2
Sbattere le uova con un pizzico di sale e olio. Aggiungere gradualmente la semola fino a quando non assomiglia a una pastella densa. Riposare per 10 minuti per idratarsi.
10 min temporizzatore
3
Abbassa il fuoco. Immergere un cucchiaio nella zuppa calda, ricavare dei piccoli gnocchi e farli scivolare nel brodo. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti finché non raddoppia di dimensioni e diventa tenero. Guarnire con prezzemolo.
12 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
260
Proteine
22g
Carboidrati
19g
Grassi
10g
Allergeni
GlutineUova
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
