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Zuppa setosa di pomodori arrostiti e basilico fresco
Una vellutata e commovente zuppa di pomodoro arricchita con carote e cipolle dolci, frullate e infuse con basilico fresco e dolce.
Preparazione
10 min
Cuocere
25 min
Totale
35 min
Ingredienti
4porzioni
- Pomodori pelati interi in scatola800 g
- Cipolla gialla1 piece
- Carotabilancia naturalmente l'acidità1 piece
- Spicchi d'aglio3 clove
- Brodo vegetale400 ml
- Foglie di basilico fresco15 piece
- Olio extra vergine di oliva25 ml
- Sale
Passaggi di preparazione
1
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola. Soffriggere la cipolla e la carota per 6 minuti finché non si saranno ammorbidite.
6 min timer
2
Aggiungere l'aglio per 1 minuto, quindi versare i pomodori e il brodo vegetale. Cuocere a fuoco basso per 18 minuti.
18 min timer
3
Aggiungete le foglie di basilico fresco e frullate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio e vellutato. Aggiustare di sale e servire tiepido.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Creamy Tomato Basil Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
