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Zuppa vivace di carote e zenzero fresco
Una zuppa brillante e rigenerante a base di carote dolci e zenzero fresco e piccante, frullata liscia come la seta con un tocco di agrumi.
Preparazione
10 min
Cuocere
25 min
Totale
35 min
Ingredienti
4porzioni
- Carote fresche600 g
- Cipolla gialla1 piece
- Radice di zenzero fresca2 tbsp
- Spicchi d'aglio2 clove
- Brodo vegetale900 ml
- Olio d'oliva20 ml
- Sale
Passaggi di preparazione
1
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola. Soffriggere la cipolla e le carote affettate per 5 minuti a fuoco medio.
5 min timer
2
Aggiungere lo zenzero e l'aglio grattugiati, mescolare per 1 minuto fino a quando diventano fragranti, quindi versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
1 min timer
3
Abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti fino a quando le carote saranno completamente morbide.
20 min timer
4
Frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio e vellutato. Condire a piacere con sale e servire caldo.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Carrot Ginger Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
