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Zuppa abbondante di verdure e orzo perlato

Name: Zuppa abbondante di verdure e orzo perlato
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 150 g Orzo perlato; 200 g Funghi champignon; 2 piece Carote; 1 piece Cipolla gialla; 2 stalk Gambo di sedano; 1400 ml Brodo vegetale; 20 ml Olio d'oliva; 1 tsp Timo secco; null Sale

Una ricca e rustica zuppa autunnale ricca di orzo perlato ricco di noci, funghi terrosi, teneri ortaggi a radice e profumato timo.

Preparazione

15 min

Cuocere

45 min

Totale

60 min

Ingredienti

6porzioni

Orzo perlato
150 g
Funghi champignon
200 g
Carote
2 piece
Cipolla gialla
1 piece
Gambo di sedano
2 stalk
Brodo vegetale
1400 ml
Olio d'oliva
20 ml
Timo secco
1 tsp
Sale

Passaggi di preparazione

Scaldare l'olio d'oliva in una pentola. Soffriggere cipolla, carote e sedano a fuoco medio per 5 minuti.

5 min timer

Aggiungere i funghi affettati e il timo; cuocere 4 minuti finché i funghi non rilasciano la loro umidità.

4 min timer

Aggiungere l'orzo perlato sciacquato e bagnare con il brodo vegetale. Portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma al minimo, coprire parzialmente e cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti fino a quando l'orzo sarà tenero e gommoso.

40 min timer

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Provenance & Public Domain Audit

Source: USDA SNAP-Ed Connection - Vegetable Barley Soup (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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