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Zuppa speziata di zucca e noce moscata
Una vellutata zuppa autunnale di zucca dolce arrostita bollita con verdure aromatiche e rifinita con un fragrante sentore di noce moscata.
Preparazione
10 min
Cuocere
25 min
Totale
35 min
Ingredienti
4porzioni
- Zucca/zucca butternut sbucciata700 g
- Cipolla gialla1 piece
- Spicchi d'aglio2 clove
- Brodo vegetale800 ml
- Noce moscata macinata0.5 tsp
- Olio d'oliva20 ml
- Sale
Passaggi di preparazione
1
Soffriggere cipolla e aglio nell'olio d'oliva per 4 minuti. Aggiungere i cubetti di zucca e cuocere 3 minuti.
7 min timer
2
Versare il brodo e aggiungere la noce moscata. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti finché la zucca non sarà tenera.
20 min timer
3
Frullare con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio come la seta. Aggiustare di sale e servire caldo.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Spiced Pumpkin Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
