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Ricca mousse di avocado e cioccolato fondente
Mousse al cioccolato a base vegetale decadente e setosa, realizzata con avocado burrosi maturi, cacao crudo, sciroppo d'acero e vaniglia.
Preparazione
10 min
Cuocere
0 min
Totale
10 min
Ingredienti
4porzioni
- Avocado Hass maturi2 piece
- Cacao in polvere crudo o con processo olandese45 g
- Sciroppo d'acero o miele60 ml
- Latte di mandorle o di cocco60 ml
- Estratto puro di vaniglia1 tsp
- Sale marino fino1 pinch
Passaggi di preparazione
1
Tagliare a metà gli avocado, rimuovere i noccioli e raccogliere la polpa morbida in un robot da cucina o in un frullatore.
2
Aggiungere il cacao in polvere, lo sciroppo d'acero, il latte vegetale, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale fino.
3
Lavorare a temperatura elevata per 2-3 minuti, raschiando i lati secondo necessità, fino a ottenere un composto ricco, lucido e completamente liscio.
3 min timer
4
Versare in piattini da dessert individuali o coppette di vetro.
5
Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per far sposare i sapori.
30 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: NIH Keep the Beat Healthy Desserts - Chocolate Avocado Velvet (National Institutes of Health (NIH) - NHLBI)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
