Illustrazione generata da IA
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Autentica Spanakopita greca (torta croccante di fillo dorata con spinaci e feta)
La quintessenza della torta salata greca: strati multipli di pasta fillo sottilissima spennellata con olio d'oliva, cotta alla perfezione dorata e croccante attorno a un gustoso ripieno di spinaci freschi, feta, scalogno e aneto.
Preparazione
30 min
Cuocere
45 min
Totale
75 min
Ingredienti
6porzioni
- Spinaci freschi, lavati, tritati e strizzati bene600 g
- Formaggio feta greco, sbriciolato250 g
- Scalogno e cipolla gialla, tritati150 g
- Aneto fresco, tritato1 piece
- Uova sbattute2 piece
- Olio extra vergine di oliva per spennellare la pasta fillo80 ml
- Fogli di pasta fillo commerciali250 g
- Sale1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Salare gli spinaci tritati, lasciarli riposare 10 minuti e strizzarli bene a manciate per eliminare tutto il liquido.
10 min timer
2
In una ciotola capiente, mescolare gli spinaci strizzati con le cipolle, l'aneto, le uova sbattute, 1 cucchiaio di olio d'oliva e la feta sbriciolata.
5 min timer
3
Spennellare la teglia con olio d'oliva. Metti a strati 6 fogli di fillo nella padella, spennellandoli ciascuno con olio d'oliva e lasciandoli sporgere.
8 min timer
4
Distribuire uniformemente il ripieno di spinaci, piegare la pasta fillo sovrastante verso l'interno e sovrapporre altri 6 fogli di pasta fillo, spennellandoli ciascuno con olio.
6 min timer
5
Segna gli strati superiori di fillo in quadrati e spruzzali leggermente con acqua. Infornare a 180°C per 45 minuti fino a quando saranno ben dorati.
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
