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L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
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Autentici Spaghetti Napoletani alla Puttanesca con Capperi, Olive e Acciughe
Un gustoso piatto napoletano con spaghetti conditi in una vivace salsa di pomodori San Marzano, olive di Gaeta salate, capperi, aglio, peperoncino e acciughe saporite.
Preparazione
10 min
Cuocere
15 min
Totale
25 min
Ingredienti
porzioni
4
- Spaghetti di grano duro360 g
- Pomodori pelati interi in scatola, schiacciati400 g
- Olive nere denocciolate o di Gaeta80 g
- Capperi, sciacquati e scolati2 cucchiaio
- Filetti di acciughe in olio d'oliva4 pz.
- Spicchi d'aglio, schiacciati3 spicchio
- Olio extra vergine di oliva3 cucchiaio
- Fiocchi di peperoncino rosso1 pizzico
- Prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato2 cucchiaio
Passaggi di preparazione
1
Lessare gli spaghetti in acqua salata fino al dente (2 minuti prima delle istruzioni sulla confezione). Prenota una tazza di acqua per pasta amidacea.
10 min temporizzatore
2
In un'ampia padella, scaldare l'olio d'oliva con l'aglio, il peperoncino in scaglie e le acciughe a fuoco basso per 2-3 minuti finché le acciughe non si sciolgono nell'olio.
3 min temporizzatore
3
Aggiungere i pomodorini schiacciati, le olive e i capperi. Cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti. Versare la pasta scolata nella padella con una spruzzata di acqua di pasta per 1 minuto per ricoprirla, guarnire con prezzemolo e servire.
10 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
440
Proteine
14g
Carboidrati
68g
Grassi
13g
Allergeni
GlutinePesce
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
