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Salmone delicato al vapore con limone e zenzero fresco
Setosi filetti di salmone delicatamente cotti al vapore con zenzero fresco tagliato a julienne, aglio, scalogno e un tocco di profumato olio di sesamo.
Preparazione
10 min
Cuocere
12 min
Totale
22 min
Ingredienti
4porzioni
- Filetti di salmone fresco senza pelle4 porzioni600 g
- Radice di zenzero frescaTagliato a julienne in fiammiferi sottili20 g
- Scalogno verdeTagliato a nastri3 piece
- Spicchi d'aglioAffettato sottilmente2 piece
- Limone frescoAffettato sottilmente1 piece
- Olio di sesamo tostato10 ml
- Sale1 pinch
Passaggi di preparazione
1
Posiziona un cestello per la cottura a vapore sopra l'acqua bollente. Adagiare le fette di limone sulla base del cestino.
2
Disporre i filetti di salmone sopra le fette di limone. Cospargere con un pizzico di sale e guarnire ogni filetto con nastri di zenzero, aglio e scalogno tagliati a julienne.
3
Coprire e cuocere a vapore per 10-12 minuti fino a quando il salmone sarà opaco e si sfalderà delicatamente (63°C interni). Irrorare leggermente con olio di sesamo tostato appena prima di servire.
11 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: NOAA Fisheries / USDA MyPlate - Steamed Fish with Ginger (National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
