Illustrazione generata da IA
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Tradizionale torta di pastore britannica (agnello tritato, piselli dolci e crosta di purè di patate dorata)
L'autentico classico dei pub britannici: gustoso agnello tritato bollito in una ricca salsa con piselli e carote, cotto sotto una soffice crosta di purè di patate fino a renderlo croccante e dorato.
Preparazione
25 min
Cuocere
45 min
Totale
70 min
Ingredienti
6porzioni
- Agnello macinato600 g
- Patate sbucciate e tagliate a cubetti800 g
- Piselli verdi150 g
- Carote, a dadini150 g
- Cipolla gialla, tritata1 piece
- Burro per purè50 g
- Latte caldo per il purè80 ml
- Farina per addensare il sugo2 tbsp
- Concentrato di pomodoro1 tbsp
- Brodo di manzo o acqua350 ml
- Rosmarino e timo freschi, tritati1 tsp
- Sale1.5 tsp
Passaggi di preparazione
1
Lessare le patate in acqua salata per 15-20 minuti finché saranno tenere. Scolare e schiacciare con burro, latte caldo e sale.
20 min timer
2
In una padella ampia, rosolare l'agnello tritato per 6-8 minuti, quindi aggiungere la cipolla e le carote, cuocendo altri 5 minuti.
13 min timer
3
Incorporare la farina e il concentrato di pomodoro per 1 minuto, quindi versare il brodo, le erbe e il sale. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando il sugo sarà denso.
15 min timer
4
Incorporate i piselli e trasferite il ripieno di carne in una teglia profonda.
2 min timer
5
Distribuire sopra il purè di patate, sgranarlo con una forchetta per ottenere delle punte croccanti e cuocere in forno a 200°C per 25-30 minuti finché non saranno dorate e bollenti.
27 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
