Illustrazione generata da IA
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Semmelknödel Bavarese (gnocchi di pane al vapore e prezzemolo)
L'iconico accompagnamento bavarese per ricchi arrosti e gulasch: gnocchi carnosi e soffici fatti con panini raffermo imbevuti di latte caldo, cipolle saltate nel burro, prezzemolo fresco e noce moscata.
Preparazione
20 min
Cuocere
20 min
Totale
40 min
Ingredienti
4porzioni
- Panini bianchi raffermo tagliati a cubetti di 1 cm300 g
- Latte intero caldo250 ml
- Uova3 piece
- Cipolla gialla tagliata finemente1 piece
- Burro30 g
- Prezzemolo fresco, tritato finemente1 piece
- Noce moscata grattugiata0.3 tsp
- Sale1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Metti i cubetti di pane in una ciotola capiente. Versateci sopra il latte tiepido e lasciate macerare per 10 minuti senza schiacciare.
10 min timer
2
Soffriggere la cipolla tagliata finemente nel burro per 5 minuti fino a renderla morbida, aggiungere il prezzemolo tritato e togliere dal fuoco.
5 min timer
3
Aggiungi la cipolla saltata, le uova sbattute, il sale e la noce moscata al pane imbevuto. Unire delicatamente con le mani bagnate fino a quando il composto rimane unito.
4 min timer
4
Con le mani bagnate, modellare 6-8 gnocchi rotondi, lisci, grandi quanto una pallina da tennis.
5 min timer
5
Cuocere a fuoco lento in acqua salata a fuoco molto basso (appena tremolante, non bollente) per 18-20 minuti. Sollevare con una schiumarola e servire caldo con sugo ricco.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
