Illustrazione generata da IA
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Salata Hara (salsa di pomodoro arabo piccante, peperoncino verde e coriandolo fresco)
Il condimento piccante essenziale servito insieme a fragranti piatti di riso arabi come Kabsa e Mandi: una salsa fresca di pomodori maturi, peperoncini verdi, aglio, coriandolo e succo di lime aspro.
Preparazione
10 min
Cuocere
0 min
Totale
10 min
Ingredienti
4porzioni
- Pomodori maturi, tagliati in quarti400 g
- Peperoncini verdi freschi2 piece
- Spicchi d'aglio2 clove
- Foglie di coriandolo fresco e steli teneri1 piece
- Succo di lime o limone fresco2 tbsp
- Olio extra vergine di oliva1 tbsp
- Cumino macinato1 pinch
- Sale1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Metti l'aglio e i peperoncini verdi in un robot da cucina e frulla 2-3 volte fino a tritarli.
1 min timer
2
Aggiungi quarti di pomodoro, coriandolo fresco, succo di lime, olio d'oliva, cumino e sale.
1 min timer
3
Frullare brevemente alcune volte per mantenere una consistenza rustica e grossa della salsa (non ridurre completamente in purea).
1 min timer
4
Assaggia e regola di sale o succo di lime a piacere.
1 min timer
5
Servire fresco in piccole ciotole per condimenti insieme a piatti di riso speziati o carni alla griglia.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
