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Insalata di barbabietole arrosto e feta con rucola
Barbabietole dolci arrostite al forno servite su un letto pepato di rucola fresca, condita con feta sbriciolata e noci tostate.
Preparazione
10 min
Cuocere
45 min
Totale
55 min
Ingredienti
4porzioni
- Barbabietole rosse crude3 piece
- Foglie di rucola fresca100 g
- Formaggio feta80 g
- Noci30 g
- Olio extra vergine di oliva25 ml
- Aceto balsamico10 ml
- Sale
Passaggi di preparazione
1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Avvolgere ogni barbabietola individualmente e arrostire per 45 minuti finché non diventa tenera.
45 min timer
2
Lasciare raffreddare leggermente le barbabietole, togliere la buccia con un tovagliolo di carta e tagliarle a cubetti.
10 min timer
3
Disporre la rucola su un piatto da portata, guarnire con cubetti di barbabietola caldi, feta sbriciolata e noci. Condire con olio d'oliva e glassa balsamica.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Roasted Beet Salad with Feta (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
