Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileZuppe e brodivegetarianCC0 1.0 Universal
Vellutata di pomodori arrostiti e basilico dolce
Pomodori da giardino maturati a grappolo arrostiti al forno con teste d'aglio intere e olio d'oliva fino a quando saranno riccamente caramellati, mescolati in una zuppa setosa e confortante con basilico fresco dolce e panna.
Preparazione
15 min
Cuocere
35 min
Totale
50 min
Forno
200°C (180°C vent.)
Ingredienti
porzioni
4
- Pomodori a grappolo maturi, tagliati a metà1200 g
- Testa d'aglio intera, tagliata a metà orizzontalmente1 pz.
- Olio extra vergine di oliva3 cucchiaio
- Brodo vegetale chiaro400 ml
- Crema da cucina pesante80 ml
- Foglie di basilico fresco15 pz.
- Sale1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Disporre i pomodori tagliati a metà e la testa d'aglio tagliata con la parte tagliata rivolta verso il basso su una teglia rivestita di pergamena. Condire con olio d'oliva e sale. Arrostire a 200°C (400°F) per 30 minuti fino a quando i bordi saranno gonfi e dolci.
30 min temporizzatore
2
Trasferire i pomodori arrostiti in una pentola, spremere gli spicchi d'aglio ammorbiditi e aggiungere il brodo vegetale tiepido. Frullare accuratamente con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
5 min temporizzatore
3
Mescolare la panna e le foglie di basilico fresco, portare a ebollizione dolce per 2 minuti, quindi regolare di sale e pepe. Servire caldo con crostini di pane croccanti.
3 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
190
Proteine
4g
Carboidrati
18g
Grassi
12g
Allergeni
Latte
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
