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L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileAntipastiveganCC0 1.0 Universal
Focacce fritte rustiche rumene Scovergi con salsa all'aglio
Classica delizia di strada della campagna rumena: lieviti dorati e dischi di focaccia di patate fritti alla perfezione, spennellati immediatamente mentre sono bollenti con mujdei all'aglio o conditi con formaggio grattugiato.
Preparazione
25 min
Cuocere
15 min
Totale
40 min
Ingredienti
porzioni
5
- Farina di grano tenero per tutti gli usi400 g
- Patate bollite schiacciate finemente (per morbidezza)120 g
- Acqua calda220 ml
- Lievito secco attivo7 g
- Zucchero1 cucchiaino
- Olio di semi di girasole nell'impasto20 ml
- Olio di semi di girasole per friggere120 ml
- Spicchi d'aglio schiacciati per mujdei6 spicchio
- Sale fino5 g
Passaggi di preparazione
1
Impastare la farina, la purea di patate, il lievito sciolto in acqua tiepida con lo zucchero, il sale e l'olio fino ad ottenere un impasto morbido e arioso. Lasciare lievitare 35-40 minuti fino al raddoppio.
2
Dividere l'impasto con le mani unte in 5 porzioni. Stendere delicatamente ciascuna porzione fino a formare un disco di focaccia rotondo, più sottile al centro e più spesso sul bordo.
3
Friggere le focacce in olio bollente a fuoco medio per 2-3 minuti per lato finché non saranno gonfie e dorate. Scolatele su carta assorbente e spennellatele subito con la salsa mujdei all'aglio.
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
360
Proteine
6.8g
Carboidrati
52g
Grassi
14g
Allergeni
Glutine
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Status giuridico: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
