Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
MedioPortate principalivegetarianCC0 1.0 Universal
Torta tradizionale di formaggio Dobrogea (Plăcintă Dobrogeană) con feta e yogurt
Torta fillo increspata della tradizione rumena: strati di pasta sottilissimi generosamente farciti con feta di latte di pecora salata e uova, arrotolati in bobine e inzuppati di yogurt cremoso e panna acida prima di cuocere in forno dorato.
Preparazione
25 min
Cuocere
45 min
Totale
70 min
Forno
180°C (160°C vent.)
Ingredienti
porzioni
8
- Fogli sottili di pasta fillo400 g
- Telemea o feta di latte di pecora salato, sbriciolato400 g
- Ricotta fresca del contadino200 g
- Grandi uova fresche5 pz.
- Panna acida 20%250 g
- Yogurt bianco denso200 g
- Burro fuso non salato80 g
Passaggi di preparazione
1
Mescolare insieme in una ciotola la feta sbriciolata, la ricotta e 3 uova sbattute fino ad ottenere un composto omogeneo.
5 min temporizzatore
2
Spennellate coppie di fillo con burro fuso, cospargete il ripieno di formaggio, arrotolate liberamente in bobine arruffate e impacchettate in una padella imburrata.
15 min temporizzatore
3
Sbattere le restanti 2 uova con panna acida, yogurt e burro avanzato; versare uniformemente sui rotoli di pasta disposti.
5 min temporizzatore
4
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti fino a quando saranno gonfi, croccanti e dorati.
45 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
410
Proteine
18g
Carboidrati
28g
Grassi
26g
Allergeni
GlutineLatteUova
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
