Torta tradizionale rumena al cacao da digiuno con marmellata di amarene e noci

Name: Torta tradizionale rumena al cacao da digiuno con marmellata di amarene e noci
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 300 g Farina di grano tenero per tutti gli usi; 250 g Confettura di visciole con pezzi di frutta intera; 40 g Cacao fondente in polvere lavorato in Olanda; 100 g Noci tritate grossolanamente; 150 g Zucchero semolato; 100 ml Olio di girasole; 200 ml Acqua minerale frizzante; 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio attivato con succo di limone; 1 cucchiaino Zucchero vanigliato Bourbon; 2 g Pizzico di sale fino

L'amata torta rumena vegana/al cioccolato per l'infanzia a digiuno: intensamente umida, ricca e tenera senza uova o latticini, ricoperta con crostata di marmellata di amarene, cacao fondente e croccanti pezzetti di noci tostate.

Preparazione

15 min

Cuocere

35 min

Totale

50 min

Forno

180°C (160°C vent.)

Ingredienti

porzioni

Farina di grano tenero per tutti gli usi
300 g
Confettura di visciole con pezzi di frutta intera
250 g
Cacao fondente in polvere lavorato in Olanda
40 g
Noci tritate grossolanamente
100 g
Zucchero semolato
150 g
Olio di girasole
100 ml
Acqua minerale frizzante
200 ml
Bicarbonato di sodio attivato con succo di limone
1 cucchiaino
Zucchero vanigliato Bourbon
1 cucchiaino
Pizzico di sale fino
2 g

Passaggi di preparazione

In una ciotola capiente, sbatti l'olio di semi di girasole, l'acqua frizzante, lo zucchero, la marmellata di amarene e la vaniglia finché lo zucchero non inizia a sciogliersi.

Setacciare la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio attivato e il sale nella miscela bagnata. Sbattere delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi incorporare tre quarti delle noci tritate.

Versare l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno da 20x30 cm e cospargere sopra le noci rimanenti. Infornate a 180°C per 30-35 minuti finché uno stuzzicadenti inserito non uscirà pulito. Raffreddare completamente prima di tagliare in quadrotti generosi.

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Valori nutrizionali

per porzione

Calorie

360

Proteine

5.4g

Carboidrati

52g

Grassi

16g

Allergeni

GlutineFrutta a guscio

*valori stimati per porzione

Verifica della provenienza e del dominio pubblico

Fonte: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)

Status giuridico: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105

Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Torta tradizionale rumena al cacao da digiuno con marmellata di amarene e noci

Ingredienti

Passaggi di preparazione

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