Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileDessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Minciunele tradizionale rumeno (ali d'angelo fritte e croccanti della nonna)
Gli amati nastri dolci della nonna rumena nostalgica (noti anche come uscățele): delicati nastri di pasta frolla ritorti infusi con rum, vaniglia e scorza di limone, fritti in croccanti dolcetti dorati e spolverati di zucchero a velo.
Preparazione
20 min
Cuocere
15 min
Totale
35 min
Ingredienti
porzioni
6
- Farina di grano tenero per tutti gli usi250 g
- Tuorli d'uovo freschi3 pz.
- Panna acida60 g
- Zucchero a velo nell'impasto30 g
- Estratto di rum di qualità1 cucchiaino
- Scorza di limone appena grattugiata1 cucchiaino
- Olio di semi di girasole per friggere150 ml
- Zucchero a velo vanigliato per spolverare abbondantemente50 g
- Pizzico di sale fino2 g
Passaggi di preparazione
1
Impastare la farina, i tuorli d'uovo, la panna acida, lo zucchero a velo, l'estratto di rum, la scorza di limone e il sale fino ad ottenere un impasto liscio e sodo. Fate riposare coperto per 10 minuti.
2
Stendere la pasta molto sottile (1-2 mm). Tagliare in rettangoli con una rotella scanalata, fare una fessura al centro di ciascuno e far passare un'estremità attraverso la fessura per formare la caratteristica forma del papillon attorcigliato.
3
Friggere le minciunele in olio bollente per 30-40 secondi per lato finché non saranno gonfie, croccanti e dorate. Scolare su carta assorbente e spolverare generosamente con zucchero a velo vanigliato mentre è caldo.
Diario di cucina
Non hai ancora provato questa ricetta
Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
280
Proteine
5.2g
Carboidrati
36g
Grassi
12.5g
Allergeni
GlutineLatteUova
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Status giuridico: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
