Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacilePortate principaliveganCC0 1.0 Universal
Peperoni rossi arrostiti stufati rumeni in salsa di pomodoro dolce all'aglio
Classico stufato stagionale rumeno: peperoni rossi dolci arrostiti, sbucciati e brasati lentamente in una ricca salsa di pomodoro infusa con aglio, rifinita con prezzemolo fresco.
Preparazione
20 min
Cuocere
30 min
Totale
50 min
Forno
200°C (180°C vent.)
Ingredienti
porzioni
4
- Peperoni rossi Kapia, arrostiti, sbucciati e senza semi8 pz.
- Pomodori a grappolo maturi, schiacciati o ridotti in purea500 g
- Spicchi d'aglio, affettati sottilmente6 spicchio
- Olio di girasole3 cucchiaio
- Prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato3 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Arrostire i peperoni a 200°C (400°F) o su fiamma libera finché non saranno completamente carbonizzati. Lasciare riposare in una ciotola coperta per 10 minuti a cuocere a vapore, quindi sbucciarla e strapparla in nastri larghi.
20 min temporizzatore
2
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e cuocere l'aglio affettato per 30 secondi finché non diventa fragrante. Versare i pomodori schiacciati e cuocere a fuoco lento per 10 minuti finché la salsa non si sarà addensata.
10 min temporizzatore
3
Aggiungere le strisce di peperone arrostito e il loro sugo nella salsa. Salare e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti per amalgamare i sapori. Cospargere abbondante prezzemolo fresco prima di servire.
10 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
180
Proteine
4g
Carboidrati
22g
Grassi
9g
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
