Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileZuppe e brodivegetarianCC0 1.0 Universal
Zuppa di lattuga della Transilvania con frittata alle erbe e aglio
Classica prelibatezza primaverile della Transilvania con nastri di lattuga croccanti cotti a fuoco lento in un profumato brodo all'aglio, guarniti con nastri di frittata alle erbe dorati e arricchiti con panna acida.
Preparazione
15 min
Cuocere
25 min
Totale
40 min
Ingredienti
porzioni
4
- Cespi freschi di tenera lattuga a cappuccio, accuratamente lavati3 pz.
- Gambi di aglio verde o spicchi di aglio fresco, tritati4 gambo
- Uova fresche per frittata3 pz.
- Latte intero100 ml
- Panna acida (smântână)150 g
- Burro per friggere la frittata20 g
- Aneto fresco, tritato finemente2 cucchiaio
- Borș di crusca di frumento fermentato o succo di limone fresco250 ml
- Sale1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Sbattere le uova con il latte, un pizzico di sale e l'aneto. Cuocere in una frittata dorata in una padella imburrata, lasciare raffreddare leggermente e tagliare a listarelle.
8 min temporizzatore
2
Soffriggere l'aglio verde in 1 cucchiaio di olio per 1 minuto nella pentola, aggiungere 1,5 litri di acqua bollente e sale. Aggiungere i nastri di lattuga spezzettati e cuocere a fuoco lento per soli 3-4 minuti.
5 min temporizzatore
3
Versare il borș riscaldato o il succo di limone, incorporare la panna acida temperata e i nastri di frittata affettati. Spegnere il fuoco e cospargere con aneto fresco extra.
3 min temporizzatore
Diario di cucina
Non hai ancora provato questa ricetta
Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
220
Proteine
11g
Carboidrati
9g
Grassi
15g
Allergeni
LatteUova
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
