Illustrazione generata da IA
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Revani (Pan di Spagna di semolino dorato con sciroppo di agrumi)
Un iconico dessert del Mediterraneo orientale composto da pan di spagna di semolino dorato e umido imbevuto caldo di profumato sciroppo di agrumi e adornato con pistacchi tritati.
Preparazione
20 min
Cuocere
35 min
Totale
55 min
Ingredienti
8porzioni
- Semola grossa200 g
- Farina per tutti gli usi100 g
- Zucchero semolato200 g
- Uova intere3 piece
- Yogurt bianco150 g
- Olio di girasole80 ml
- Succo e scorza d'arancia freschi100 ml
- Acqua per sciroppo250 ml
- Pistacchi macinati per guarnire30 g
Passaggi di preparazione
1
Preparare lo sciroppo: far bollire l'acqua, 120 g di zucchero e il succo d'arancia per 8 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
8 min timer
2
Sbattere le uova con i restanti 80 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, soffice e voluminoso.
5 min timer
3
Incorporate delicatamente lo yogurt, l'olio e la scorza d'arancia, seguiti dal semolino e dalla farina setacciata.
4 min timer
4
Versare l'impasto in una teglia unta e cuocere in forno a 180°C per 30-35 minuti finché non sarà dorato ed elastico.
35 min timer
5
Forare la torta calda con uno spiedino e versarvi sopra uniformemente lo sciroppo freddo. Guarnire con pistacchi, raffreddare e tagliare a rombi.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
