Classico pan di spagna rumeno Tăvălită con cioccolato e cocco

Name: Classico pan di spagna rumeno Tăvălită con cioccolato e cocco
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 300 g Farina di grano tenero tipo 000; 200 g Zucchero semolato; 4 pz. Uova intere fresche; 250 ml Latte intero, tiepido; 150 g Burro 82% per torte e glasse; 40 g Cacao fondente in polvere non zuccherato; 200 g Cocco essiccato pregiato non zuccherato; 1 cucchiaino Lievito in polvere; 1 cucchiaino Estratto puro di vaniglia; 0.5 cucchiaino Pizzico di sale fino

Classico nostalgico della famiglia rumena: soffici cubetti di pan di spagna alla vaniglia imbevuti di una glassa calda e lucida di burro e cioccolato, poi generosamente arrotolati in cocco essiccato grattugiato.

Preparazione

25 min

Cuocere

30 min

Totale

55 min

Forno

180°C (160°C vent.)

Ingredienti

porzioni

Farina di grano tenero tipo 000
300 g
Zucchero semolato
200 g
Uova intere fresche
4 pz.
Latte intero, tiepido
250 ml
Burro 82% per torte e glasse
150 g
Cacao fondente in polvere non zuccherato
40 g
Cocco essiccato pregiato non zuccherato
200 g
Lievito in polvere
1 cucchiaino
Estratto puro di vaniglia
1 cucchiaino
Pizzico di sale fino
½ cucchiaino

Passaggi di preparazione

Sbattere le uova con 120 g di zucchero fino ad ottenere un composto soffice e chiaro. Incorporate 50 g di burro fuso, 100 ml di latte, la vaniglia e la farina setacciata con il lievito. Infornare a 180°C per 25-30 minuti; raffreddare completamente e tagliare a cubetti.

30 min temporizzatore

Per la glassa, scaldare a fuoco basso i restanti 100 g di burro, 80 g di zucchero, cacao in polvere e 150 ml di latte. Sbattere continuamente fino a quando il composto sarà lucido, liscio e completamente sciolto.

5 min temporizzatore

Immergere rapidamente ogni cubetto di torta nella glassa al cioccolato calda per ricoprire tutti i lati, quindi arrotolarli generosamente nelle scaglie di cocco. Disporre su un piatto da portata.

15 min temporizzatore

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Valori nutrizionali

per porzione

Calorie

360

Proteine

Carboidrati

38g

Grassi

21g

Allergeni

GlutineLatteUova

*valori stimati per porzione

Verifica della provenienza e del dominio pubblico

Fonte: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)

Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Classico pan di spagna rumeno Tăvălită con cioccolato e cocco

Ingredienti

Passaggi di preparazione

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