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Torta speziata di carote e noci
Torta snack speziata, morbida e tenera, ricca di carote appena grattugiate, noci croccanti, cannella e un delicato tocco di noce moscata.
Preparazione
20 min
Cuocere
35 min
Totale
55 min
Ingredienti
8porzioni
- Carote fresche, grattugiate finemente250 g
- Farina per tutti gli usi200 g
- Lievito in polvere1.5 tsp
- Bicarbonato di sodio0.5 tsp
- Cannella macinata2 tsp
- Noce moscata macinata0.5 tsp
- Noci tritate60 g
- Zucchero di canna100 g
- Olio vegetale80 ml
- Uova grandi2 piece
- Estratto di vaniglia1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Preriscaldare il forno a 180°C e ungere leggermente una teglia da 20x20 cm.
2
Sbattere le uova con lo zucchero di canna, l'olio e la vaniglia fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
3
Piegare le carote grattugiate finemente nella miscela bagnata.
4
Setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato, la cannella e la noce moscata; incorporarli delicatamente nella pastella insieme alle noci tritate.
5
Versare nella teglia preparata e cuocere in forno a 180°C per 35 minuti finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Healthy Carrot Cake (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
