Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
MedioPortate principalimeatCC0 1.0 Universal
Gołąbki tradizionali polacchi (involtini di cavolo con carne di maiale, riso e salsa di pomodoro)
L'amato piatto di conforto della Polonia: tenere foglie di cavolo arrotolate attorno a carne di maiale macinata condita, cipolle saltate e riso, brasate lentamente in una saporita salsa di pomodoro.
Preparazione
30 min
Cuocere
60 min
Totale
90 min
Forno
180°C (160°C vent.)
Ingredienti
porzioni
4
- Grosso cespo di cavolo dolce verde o bianco1 pz.
- Spalla di maiale macinata500 g
- Riso bianco, sbollentato e raffreddato150 g
- Cipolla gialla, tritata finemente e saltata1 pz.
- Passata di pomodoro o polpa di pomodoro500 ml
- Spicchi d'aglio, tritati2 spicchio
- Sale1 cucchiaio
Passaggi di preparazione
1
Togliere il cavolo cappuccio e immergerlo intero in acqua bollente salata per 5-8 minuti, staccando con cura le foglie flessibili man mano che si ammorbidiscono. Radere le costole centrali spesse.
8 min temporizzatore
2
Mescolare carne di maiale macinata, riso parboiled, cipolla saltata, aglio, sale e pepe. Mettete 2 cucchiai su ogni foglia e arrotolate bene, ripiegando i lati.
15 min temporizzatore
3
Sistemare i rotoli ben stretti in una pirofila, versarvi sopra la passata di pomodoro condita mescolata con 200 ml di brodo e coprire con il coperchio. Cuocere in forno a 180°C per 60 minuti fino a quando il cavolo sarà tenero.
60 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
370
Proteine
25g
Carboidrati
28g
Grassi
18g
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
