Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
MedioDessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Dolci tradizionali al formaggio dolce Moldavo Poale-n Brâu
Soffici pasticcini lievitati piegati moldavi ripieni di ricotta zuccherata, tuorli d'uovo, scorza di limone e uvetta dorata, cotti alla perfezione dorata.
Preparazione
45 min
Cuocere
30 min
Totale
75 min
Forno
180°C (160°C vent.)
Ingredienti
porzioni
8
- Farina di grano tenero tipo 000500 g
- Lievito fresco25 g
- Latte intero caldo 3,5%250 ml
- Zucchero vanigliato semolato100 g
- Burro caldo fuso70 g
- Uova intere fresche3 pz.
- Formaggio contadino ben drenato450 g
- Uvetta dorata imbevuta di essenza di rum70 g
- Scorza di limone biologico grattugiata1 cucchiaio
- Sale fino½ cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Attivate il lievito con 1 cucchiaio di zucchero e il latte tiepido. Impastare la farina, il lievito attivo, il latte, 2 uova, lo zucchero e il burro fuso fino ad ottenere un impasto elastico. Far lievitare al caldo per 45 minuti.
45 min temporizzatore
2
Mescolare la ricotta con 1 uovo, lo zucchero, la scorza di limone e l'uvetta. Stendere la pasta allo spessore di 5 mm e tagliare dei quadrati di 10x10 cm. Mettete al centro un cucchiaio abbondante di ripieno.
10 min temporizzatore
3
Piega gli angoli opposti al centro in stile busta, pizzicando le cuciture. Disporre su una teglia, spennellare con l'uovo sbattuto e cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti fino a doratura.
27 min temporizzatore
Diario di cucina
Non hai ancora provato questa ricetta
Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
380
Proteine
14g
Carboidrati
48g
Grassi
15g
Allergeni
GlutineLatteUova
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
