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Torta vegetariana di lenticchie e purè di patate
Una confortante torta di pastore a base vegetale ripiena di gustose lenticchie marroni, piselli e carote, ricoperte da purè di patate dorato.
Preparazione
20 min
Cuocere
35 min
Totale
55 min
Ingredienti
6porzioni
- Patate da schiacciare700 g
- Lenticchie marroni cotte400 g
- Carote2 piece
- Piselli verdi100 g
- Cipolla gialla1 piece
- Brodo vegetale200 ml
- Concentrato di pomodoro2 tbsp
- Olio d'oliva30 ml
- Sale
Passaggi di preparazione
1
Lessare le patate in acqua salata per 15 minuti finché saranno tenere. Scolare e schiacciare con 1 cucchiaio di olio d'oliva e sale fino a ottenere un composto liscio.
15 min timer
2
In una padella fate rosolare la cipolla e le carote per 5 minuti. Mescolare il concentrato di pomodoro, le lenticchie, i piselli e il brodo; cuocere a fuoco lento 5 minuti finché non si addensa.
10 min timer
3
Trasferire il ripieno di lenticchie su una teglia. Distribuire sopra il purè di patate e incidere con una forchetta. Cuocere in forno a 200°C per 20 minuti finché la superficie sarà dorata.
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Lentil Shepherd's Pie (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
