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Torta di patate dolci e noci pecan
Dessert festivo con crema pasticcera di patate dolci arrostite speziata con cannella e zenzero, guarnita con noci pecan croccanti tostate.
Preparazione
25 min
Cuocere
50 min
Totale
75 min
Ingredienti
8porzioni
- Farina per crosta200 g
- Burro freddo per la crosta100 g
- Purea di patate dolci arrostite400 g
- Uova2 piece
- Latte evaporato o intero150 ml
- Zucchero di canna70 g
- Cannella macinata1.5 tsp
- Zenzero macinato0.5 tsp
- Metà di noci pecan o noci60 g
Passaggi di preparazione
1
Prepara la crosta di pasta tagliando il burro freddo nella farina con 3 cucchiai di acqua ghiacciata; arrotolare e foderare la tortiera.
2
Frullare la purea di patate dolci con uova, latte, zucchero di canna, cannella e zenzero fino a ottenere un composto liscio come la seta.
3
Versare il ripieno di patate dolci nel guscio della torta e livellare la superficie.
4
Disporre le metà delle noci pecan in cerchi concentrici sopra la crema pasticcera.
5
Cuocere in forno a 175°C per 45-50 minuti fino a quando il ripieno sarà rappreso e appena traballante al centro.
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Sweet Potato Pie (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
