easysideveganCC0 1.0 Universal
Pilaf soffice di quinoa e verdure dell'orto
Quinoa soffice e ricca di noci cotta a fuoco lento in un profumato brodo vegetale con peperoni, carote, piselli teneri e prezzemolo fresco.
Preparazione
10 min
Cuocere
20 min
Totale
30 min
Ingredienti
4porzioni
- Quinoa bianca o tricolore200 g
- Brodo vegetale (o acqua)400 ml
- Carota1 piece
- Peperone rosso1 piece
- Piselli verdi100 g
- Olio d'oliva15 ml
- Prezzemolo fresco a foglia piatta15 g
- Sale
- Pepe nero
Passaggi di preparazione
1
Sciacquare accuratamente la quinoa in un colino a maglia fine sotto l'acqua fredda per 1 minuto per rimuovere il rivestimento naturale di saponina.
1 min timer
2
Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la carota e il peperoncino tagliati a dadini; rosolare per 3 minuti.
3 min timer
3
Aggiungere la quinoa sgocciolata e tostarla per 1 minuto, mescolando continuamente per esaltare il suo sapore di nocciola.
1 min timer
4
Versare il brodo vegetale, aggiungere i piselli, sale e pepe nero. Portare a ebollizione, coprire bene e ridurre la fiamma al minimo.
5
Cuocere a fuoco lento per 15 minuti indisturbato. Togliere dal fuoco e far riposare coperto per 5 minuti. Sgranare con una forchetta, aggiungere il prezzemolo fresco e servire.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Nutrition.gov - Quinoa Pilaf Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
