easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Pasta Primavera con Verdure Croccanti dell'Orto e Parmigiano
Penne condite con cimette di broccoli teneri e croccanti, zucchine, peperoni e pomodorini dolci, condite con basilico fresco e parmigiano.
Preparazione
15 min
Cuocere
15 min
Totale
30 min
Ingredienti
4porzioni
- Penne (preferibilmente integrali)300 g
- Broccoli freschi200 g
- Zucchine1 piece
- Pomodorini200 g
- Spicchi d'aglio3 clove
- Olio extra vergine di oliva40 ml
- Parmigiano grattugiato finemente40 g
- Foglie di basilico fresco15 g
- Sale
- Pepe nero macinato
Passaggi di preparazione
1
Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere le penne e cuocere fino al dente (circa 9-10 minuti). Conservare 100 ml di acqua di cottura della pasta prima di scolarla.
10 min timer
2
Aggiungete le cimette di broccoli direttamente nella pentola della pasta bollente durante gli ultimi 2 minuti di cottura in modo che sbollentino e diventino morbide e croccanti.
2 min timer
3
Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente. Soffriggere le zucchine per 3 minuti, quindi aggiungere l'aglio e i pomodorini, cuocendo 2 minuti finché i pomodori non si ammorbidiscono leggermente.
5 min timer
4
Aggiungere nella padella la pasta scolata e i broccoli. Versare 50-60 ml di acqua della pasta messa da parte e mescolare vigorosamente a fuoco basso per creare una salsa leggera e lucida.
1 min timer
5
Togliere dal fuoco. Mantecare con parmigiano grattugiato e basilico fresco, aggiustare di sale e pepe e servire subito.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Pasta Primavera Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal