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Pasta Integrale Con Ricotta Al Limone E Spinaci
Penne integrali al dente ricoperte da una vellutata salsa di ricotta al limone con teneri spinaci e pepe nero spezzato.
Preparazione
10 min
Cuocere
12 min
Totale
22 min
Ingredienti
4porzioni
- Penne o fusilli integrali320 g
- Ricotta200 g
- Spinaci novelli freschi150 g
- Scorza e succo di limone1 piece
- Olio extra vergine di oliva20 ml
- Sale
Passaggi di preparazione
1
Cuocere la pasta integrale in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione (circa 10 minuti). Conservare 1 bicchiere di acqua di cottura della pasta prima di scolarla.
10 min timer
2
In una ciotola da portata, sbatti la ricotta con la scorza di limone, il succo di limone, l'olio d'oliva e 3-4 cucchiai di acqua tiepida della pasta fino ad ottenere una crema.
3
Aggiungete la pasta scolata calda e gli spinaci direttamente al sugo. Mescolare delicatamente finché gli spinaci non appassiscono dal fuoco. Servire caldo.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lemon Ricotta Pasta (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal